|
|
Kalkoensalade Met Abrikozen En Rode Bonen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. gebraden kalkoen rollede in plakken van ongeveer 0,5 cm dik gesneden.
1 groot blik red kidneybonen
2 bosuitjes
rucolasla
100 gr. gewelde abrikozen (zakje)
voor de saus:
1 dl. yogurt
3 eetl. olijfolie
3-4 theel.kerrie
1 eetl. citroensap of azijn
2 theel. honing of 1eetl. gembersiroop
zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
Snijd de kalkoenrollade in blokjes.spoel de rode bonen af in een vergiet onder de koude kraan.
snijd de bosuitjes in ringetjes.snijd de abrikozen in stukjes.
Bereidingswijze:
Doe de kalkoenblokjes,de rode bonen,de ringetjes bosui en de stukjes abrikozen in een kom en meng het door mekaar.
doe de yogurt in een kom en klop er de olijfolie ,de kerry,het citroensap of de azijn en de honing of de gembersiroop door.breng de saus op smaak met wat zout en peper.schep de saus door de kalkoensalade en laat minimaal een halfuurtje intrekken.
schep af en toe een keer om .serveer de salade op een kamertemperatuur.garneer met rucolsla.
|
|
|